お出かけという環境の変化（ストレス）を感じる状況を体験したようですので、そのことなども影響しているのかもしれません。牧草や野菜、おやつなどには興味を示してくれているようですので、その点はまだ安心できる部分もあります。ですが、ペレットだけを食べなくなったということが、ストレスから見られているのか、それとも食べたくても食べられない状況が生まれてしまっていないかということを探っていただくことは必要だと思います。ペレットの品質なども今一度確認していただくことに加えて、歯や口の中などにトラブルが起きているのではないかなどを疑っていただくことも必要なのではないでしょうか。食事の量が少なくなっていることで、排泄物にも顕著に影響が見られますし、また腸内の消化システムやお腹の動きなどにも不安があることだと思います。食べる量が少ないことで、より悪循環が見られるようになる可能性も考えられるでしょう。専門家である獣医師にしっかり診ていただくことがよいと思います。何が原因で見られている状況かということは、実際にうさぎさんを診ていただいてわかることでもありますので、どうぞかかりつけの獣医師にご相談ください。