年齢的にも思春期や発情を向かえる時期でもあると思います。それぞれのうさぎさんの性格や取り巻いている環境などでも見られる行動は変わってくるのですが、この年齢的なことも大きく関係しているのではないかと感じられます。撫でられた後やかまってもらった後、そして興奮しているような時に甘噛みの行為が見られるようです。前者の場合は、愛情表現のひとつとしての行為と捉えられるようですし、興奮している時にはその気持ちの表現として噛んでしまっているのでしょう。ただ、噛むということはいけないということを覚えてもらうということは大切なことですので、やはり教えてあげることが必要になると思います。対応方法としては、時間を置かずにその場での対応ですので、何に対して飼い主さんが行動を起こしているのかということを、繰り返されることでうさぎさんも認識してくると思います。ただ、やはり性格などもありますので、うさぎさんの反応を見ながらの対応も重要です。もしかしたらやり過ぎたかもしれないと感じているということは、その可能性もあるのかもしれません。ひとつの行為に対してこうだという単純明快な対応の方がうさぎさんも理解しやすいのではないかと思います。また、時間なども観察しながら、落ち着かない状態が見られ始める前にケージに戻すなどの対応でも、うさぎさんの行動を観察いただけると思います。ケージを齧るという行為についても、対応策を取っていただくことでもまた状況がかわります。ケージを直接齧るのではなく、ガードを付けてその部分を齧ってもらう分には歯への影響も防ぐことができます。かじり木や専用のフェンス、広範囲の場合はすのこ（木製）を取り付けていただくことで、齧る行為を止めさせることなく好きなだけ行える環境になります。気をひくため、気持ちを伝えるための行動ですし、本能からも齧る様子をみせますので、その行為自体を止めさせることが難しいことでもあります。齧ってもよい環境に整えてあげることで、反応せずにいられることになると思います。またガードを付けることで齧ることが減る場合もあるようですので、その点も期待できるのかもしれません。ケージの中をいじろうとした時や、前触れなく唸るような状況にも、うさぎさんなりの理由があるのだと思います。自分の縄張りの中を勝手にいじらないでという気持ちだったり、何らかの理由があって興奮するなどそれらの変化によって行動が見られているのではないでしょうか。唸る行為の後に噛むなどの問題行動が見られるようであれば、そうなることのない環境を考えていただいて、その行動を回避できる状況を考えていただくことが飼い主さんの役目となると思います。ご質問を拝見する上では、飼い主さんとうさぎさんの上下関係の逆転が起こっているというよりも、お年頃になったことで、自分の存在をアピールしている状況ではないかと感じられます。飼い主さんあっての環境ということはわかっていても、自分のその時の気持ちをその時々で見せるようになってきているのではないでしょうか。縄張りや優位性を主張する場合、与えている環境がそうさせる場合もあります。うさぎさんの縄張りを明確にしてあげることでも、飼い主さんに対する行為が変わってくると思います。うさぎさんを取り巻く環境を改めて考えていただくこともよい時期なのかもしれませんので、一日の生活リズムなども振り返っていただきながら、どう対応できるのか、どういった環境を与えられるのかを考えてみていただけるのではないでしょうか。