新しい環境に慣れて来ているようですね。ペレットもたくさん食べてくれるようになったことは、本当に心強いことだと思います。たくさん食べることで、たくさん出してくれること（排泄）にも繋がります。しっかりした糞が見られていることも健康状態のバロメーターになることです。その糞に、臭いが強く柔らかな状態のものがあるということですが、食糞とされる盲腸糞であるのか、軟便であるのかの見極めが必要になってくるようです。柔らかくつぶれてしまっている状態でも、ぶどうの房のように小さなものがまとまっている、つやっぽいようであれば、盲腸糞の可能性があると思います。飼育書などに盲腸糞がどんなものかが写真やイラストで紹介されていますので、そちらを参考にしてみていただくとよいでしょう。食べ残しの盲腸糞がある時には、今回のうさぎさんの場合であれば、ペレットをしっかり食べるようになったことで、取り込んでいる栄養が足りている、お腹の調子がよく食べきれないほどの盲腸糞が出ているなどとも捉えられるのかもしれません。また、食事の時間が変わったなどがあると、消化システムが変わりますので、食べ残しが見られる場合もあるようです。また、軟便といえる状態であっても、コロコロの糞がしっかり出ていることですから、大きな心配はないかと思われます。食事が安定してきたことで、消化システムに変化がでているのかもしれません。軟便が出ている時間帯なども観察していただくと、この消化システムのサイクルなども見えてきたりするのかもしれませんよ。また、取り込んでいる栄養でタンパク質が多かったりすると、軟便が見られることもあるようですので、食事全体のバランスなども今後は考えていただくとよいと思います。それから、耳を掻く仕草が見られているようですが、こちらも注意深く観察していただくことが必要でしょう。垂れ耳うさぎさんの場合には、耳の中が見えにくいこともありますので、定期的にチェックしていただくことは重要です。掻いている部分に炎症がないか、赤みやフケなどがないかを確認してください。ダニの場合も同様の症状が見られることです。耳の中が汚れているということやにおいがあることもひとつの症状ですので、これらの心配な症状があるようならば、すぐに獣医師に診ていただくことが必要です。そうではない場合は、もう少し様子を見ていただいてもよいと思います。この時、食事の取り方や排泄の状態、うさぎさんの体調なども合わせて観察していただいて、少しでも心配な状況が見られた時には、獣医師に相談していただきたいと思います。