飼い主さんが、ケージの中のうさぎさんの物に触れた時や掃除を行う時などに、噛むという行動を見せているということですので、うさぎさんにとって自分の縄張りに手を出されているなどと解釈していると捉えられることでもあるのではないでしょうか。また、今までの環境に変化があったこともありますので、このことに対して、気に入らないなどというケースも考えられることではあると思います。おっしゃるように、前の環境に近付けてあげることで、行動に変化がみられることも考えられますから、トンネルや毛布などを改めて与えていただいて、観察していただくこともよいでしょう。毛布などはいたずらしないということが前提ではありますので、うさぎさんの行動を観察しながら危険のない環境を作ってあげていただきたいと思います。縄張りの主張を意味する行動という場合には、うさぎさんの気持ちも尊重していただいて、主張することを助長しないように、掃除などはうさぎさんをケージから出して遊ばせている時や、キャリーなどに一旦避難してもらって行っていただくとよいのかもしれません。掃除をしても自分の場所だと安心できるように、においを全て取り除かないであげる方法もあるでしょう。どういった行動が見られるのかを、試行錯誤しながら観察していただきたいと思います。そして、噛まれた時には、その場で痛いということやいけないことなのだということを主張してください。後からでは何に対して飼い主さんがアクションを起こしたのかということがわかりませんから、時間を置かずにその場で対応することが重要なのです。大きな声で痛いということを伝えたり、床を強く叩くなどして、うさぎさんの行動を止めることがよいとされています。そしてうさぎさんの目を見てしつけていただきたいと思います。