とても難しいご質問です！歯の治療について、門歯の場合は臼歯とちがって歯が見えやすいですので、麻酔などは使用せずに歯を研磨する方法があります。もちろん獣医師によってはカットする場合もあるでしょう。ただし臼歯の場合、麻酔をして削る治療が多くなるようです。これは臼歯の状態を確認する際、どうしても目視するのが難しいことと、おとなしいうさぎさんであっても、治療中暴れるようなことがあった場合の事故のリスクをも考えての事のようです。もちろん獣医師と治療されるうさぎさんによっては無麻酔での治療をされる場合もあるようです。
まずは診て頂く獣医師と、治療方法に関して、ごんまま様が本当に納得のいくまで、とことん話し合われることがとても重要であると思います。今回の「切る」治療に関しても、なぜその治療方法をとったのか、なぜ削る治療ではなかったのか、獣医師にとっては理由があったのかもしれません。
麻酔に関しても、頭から敬遠してしまいがちですが（体質に合わなかった場合を考えると、どうしてもそうなりますよね！）、多くのうさぎさんが麻酔治療を行っている現在、きっとごんまま様のうさぎさんに適した治療方法、麻酔もあることと思います。これは、うさぎさんの体調・性格と獣医師の治療方法への考え方や技量、それからごんまま様が納得がいくかという様々な事柄から、決定していくのだと思います。
良い病院、良い先生という評判は、かなり主観的なものになりますので、ひとつの病院・先生がとても良い！と言う方もあれば、そうでもないという方がいる場合もあります。これは獣医師がものではなく生き物を扱っているため獣医医療でも様々な考えがあるからだと思います。獣医師対飼い主の人間同士の関係でも、合う合わないということもありえますよね！ですからごんまま様が信頼できる獣医師を、是非見つけて頂きたいと心より思います。